芥菜絲怎麼拌好吃竅門 芥菜絲怎麼拌

1、將買來的新鮮芥菜頭，洗削乾淨後，切成8×8毫米的長條。

2、放在透氣的簾子上，稍涼半乾。

3、晾完後收起來，用清水衝乾淨，空水。

4、空乾淨水後，放在大碗中，撒上適量鹽，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是讓醋起到發脆的作用）攪拌均勻。

5、食用時，將部分醃好的芥菜絲裝入盤中，倒上香油、生抽，攪拌均勻即可食用。這樣涼拌非常好吃，即有韌性又有脆性，口感極好。如果朋友家人有喜歡吃辣味的，可以炸點辣椒油，澆在上面，攪拌均勻，也很美味。