菜板怎麼保養 有什麼保養的辦法

1、生熟分開由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會 使熟食汙染。最好備兩塊菜板。

2、保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上，

3、遇熱就凝固起來，不易洗淨。洗過後豎起晾乾。菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板汙物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。