1、餃子皮製作的方法：
取適量的麵粉，一邊加水一邊攪拌，直到和成麵糰。把麵糰從面盆裡拿出來，在面板上反覆揉麵，直到形成勁道的面。把揉好的麵糰用盆蓋住醒一下，大概需要十分鐘。從麵糰上切下來一小部分，先把這一塊擀成餃子皮。如果要包很多餃子，當然最好包完一點，再擀一點兒，那樣餃子皮不容易發。把麵糰搓成一長條，再用刀切成一小塊一小塊的劑子，這一步用的是滾刀切法。接下來把劑子壓平。最後一步用擀麵杖擀成圓圓的餃子皮兒，餃子皮製作完成，下面就可以包餃子了。
2、餃子怎麼煮：
（1）鍋裡倒入適量水，放入少許食鹽，大火煮。
（2）把冰凍餃子放入容器中（無需解凍）。倒入冷水浸泡。
（3）待鍋裡水煮到50度左右，放入餃子。煮熟。盛入碗裡，倒入餃子醋，即可。
