1、準備食材：花椒；蔥蒜；郫縣豆瓣醬；火鍋底料；鹽，雞精。
2、大蔥兩棵，郫縣豆瓣醬，火鍋底料。蔥切四五釐米的長段，蒜從中間切一刀就可以。
3、起油鍋，加入100毫升的食用油，油溫五層熱的時候把花椒放進去，喜歡麻的可以多放。
4、油溫八九成熱，加入一勺子郫縣豆瓣醬。
5、翻炒一分鐘，加入火鍋底料繼續翻炒一分鐘，加鹽雞精適量，再加一小勺白糖。
6、加入調料之後，把蔥蒜倒入鍋裡，翻炒，這個時候要不停的翻炒，防止糊鍋。要用炒菜鏟推一下鍋底，不要讓放入的醬粘在鍋底上，小火翻炒兩分鐘。
7、加入兩千毫升的水，大火煮沸，轉小火煮三分鍾，這樣蔥蒜的味道就會慢慢煮出來即可。
