香辣小魚乾的做法 香辣小魚乾的做法與步驟

1、用料：小魚乾、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒、花生米、調味料等。

2、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒準備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分；

3、小魚乾放入清水裡浸泡1小時稍軟，瀝乾水分，鍋裡適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝乾油份；

4、放入花生米小火炸香，撈出瀝乾油份；

5、鍋裡留少許底油小火炒香蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒，倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。