1、部分乾貨是不能放進冰箱的，為了達到比較好的保鮮效果，很多冰箱的冷藏室的溼度都非常高，而這樣的高溼度環境恰恰是乾貨最害怕的，例如木耳、香菇、茶葉甚至燕窩、人蔘、藥材等，這些食材通常都無法放到普通冰箱儲存。
2、有些人習慣把買來的蝦米、扇貝、魷魚絲等乾製水產品裝在塑料袋裡，放在避光的地方。其實很多幹制水產品本身就是經脫水、暴晒製成的，因此並不怕光。最好的儲存海鮮乾貨的方法，就是把它們裝進一個大罐頭瓶內，然後放在有光的地方，偶爾開啟瓶蓋散散潮。
3、普通的乾貨還是可以放冰箱的。比如桂圓、香菇、乾貝、蝦仁等，這些食物雖然可以放冰箱。但是最好的方法是將乾貨用保鮮盒或密封袋裝好後，放到冰箱的保鮮或冷藏格。不容易受潮，也就不長黴。
4、在冷藏之前，可以再處理一下乾貨，讓其儘量晾乾。在天氣好的時候，可以將乾貨風乾，儘量不要暴晒，避免影響質量。
5、傳統冰箱並沒有幹、溼分類儲存的功能，與一些水果、蔬菜放在一起導致乾貨受潮、變味。當然，對於擁有“乾溼分儲”功能的冰箱來說，將其放入冰箱的幹區進行儲存是一個很好的辦法。
6、合適的儲存辦法：長期儲存，可放在玻璃瓶內，將瓶蓋封嚴，置於陰涼通風處；有條件的朋友可以放入冰箱的“幹區”儲存。
