1、用料:江米500克、黑糖100克、白糖100克、白芝麻50克、花生碎150克。
2、江米蒸熟。
3、蒸米的時間可以準備餡料:花生碎、白芝麻、紅糖、白糖。
4、鍋里加一勺水、小半勺油倒入紅糖白糖小火炒化後,繼續炒一分鐘關火倒入芝麻和花生碎拌勻。
5、把糖餡兒倒到撒滿面粉的案板上壓平後晾涼。
6、定型後切成一釐米的小方塊抖散。
7、蒸好的米散熱後不燙手就可以包了,收口一要壓實。
8、揉成這樣的圓球,可以戴上不粘手的一次性手套,不然會很粘。
9、大火下鍋炸至金黃撈出。
10、吃之前放到碗裡上鍋蒸30分鐘,出鍋後撒點白糖就可以吃了。