燉兔排的做法 清燉兔排可以這樣做

1、將兔排洗淨切成小塊焯水備用。

2、蔥、薑切片，蟹味菇、白玉菇去根洗淨。

3、將準備好的兔塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮。

4、加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉60分鐘，放入蟹味菇、白玉菇燉30分鐘，放入鹽、味精調味即可。