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1、主料:茄子、番茄、木耳、蒜、蠔油、糖、生抽。
2、木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒。
3、鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟, 盛出備用。
4、茄子盛出後,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香。
5、放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀。
6、放入木耳翻炒一分鐘。
7、將茄子倒入,倒入蠔油。
8、根據口味加糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。
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