玉米油（Corn Oil）是從玉米種子中提取的油，主要由玉米種子的胚芽部分提取而成。玉米油是一種常見的植物油，它呈現出淡黃色至金黃色的透明液體，具有較高的煙點和耐高溫的特點，適合用於炒菜、烘焙和製作沙拉。
而玉米胚芽油（Corn Germ Oil）則是從玉米種子胚芽中單獨提取的油，它的特點是顏色較深，呈現出黃色至橙黃色的液體。由於它是從胚芽部分中提取的，所以玉米胚芽油含有更高的營養成分，如維生素E、不飽和脂肪酸、礦物質等。玉米胚芽油也有較高的抗氧化效能和較低的膽固醇含量，因此被認為比普通的玉米油更加健康。
總之，玉米油和玉米胚芽油的主要區別在於提取的部分不同以及營養成分的含量。
