1、在我國，蘋果的種植區域很廣，品種的不同和地區的不同，成熟採摘期也不一樣，但一般都在農曆的七月至十月之間，而成熟期越晚的蘋果，因光照時間長，養分積累充足，反而口味更好。
2、蘋果在成熟採收之前，會有幾次落花、落果，果實，第一次和第二次都是因為養分不足導致的，第三次則是因為蘋果之間搶奪營養導致的。在養殖的時候，應該及時地進行摘心、修剪枝梢，以此來控制新枝生長，另外還要適當地補充養分。中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量以成熟前一個月增長最快。果實發育期的長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種為137天。
