茄子和香干能不能一起炒

茄子和香干完全可以一起炒。茄子和香干在口感和味道上互相补充，可以产生出丰富的层次感。炒茄子时，可先将茄子炒至半软烂，然后加入香干一起翻炒。调味时可以根据个人喜好加入一些蒜末、姜末、辣椒等调料，制成一道美味的茄子香干炒菜。