素萝卜丸子是一道美味又营养的家常菜肴。下面是素萝卜丸子的常见做法：
材料：
- 鲜萝卜 250克
- 牛奶 100毫升
- 鸡蛋 2个
- 面粉 150克
- 淀粉 50克
- 盐 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 白芝麻 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鲜萝卜去皮，洗净，切成细丝。将鲜萝卜丝放入碗中，加入盐，腌制10分钟。然后用手挤去水分，并将水滗掉。
2. 将腌制好的萝卜丝放入一个大碗中，加入鸡蛋、面粉、淀粉、牛奶、葱末、姜末和适量的盐，搅拌均匀，让面糊成型。
3. 取适量面糊，用手捏成小丸子状。
4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，烧热。将丸子放入锅中，用中小火煎制，每面煎至金黄色即可。
5. 取另一个锅，放入适量的食用油，烧热后放入蒜末煸炒至香。
6. 加入适量的酱油，并加入适量的水，再倒入煎好的丸子，小火炖煮5分钟。
7. 盖上锅盖，加大火烧开，撒入适量的白芝麻炒匀即可。
素萝卜丸子做法简单，味道鲜美，可以做为早餐、午餐或晚餐的主食。大家可以根据个人口味添加适量调料进行调整，如喜欢口感更脆，可以加入适量的面筋粉或麻薯粉。希望你能享受到这道美味的素萝卜丸子！
