雁荡毛峰压饼

雁荡毛峰压饼是一种传统的浙江风味的小吃，以雁荡山毛峰茶叶为主要原料，配以糯米粉、豆沙、芝麻等，制作而成。其造型类似饼干，因此也被称为“茶饼”。

制作方法是先将用热水泡软的毛峰茶叶和糯米粉混合搓揉，然后将豆沙、芝麻等馅料放入饼中，再加入少量水搓揉至面团状，最后将面团压成饼状，刻上花纹，放入蒸锅蒸熟即可。

雁荡毛峰压饼口感香甜、糯软、爽口，茶香味浓郁，是下午茶或早餐的不错选择。