![肠粉面家常做法 原来是这样做的 肠粉面家常做法 原来是这样做的](https://i2.modengzhan.com/1f75ea566d70a9/0f60e1/0c74ec5f/543db70e3839fae5a5463b6c9270abd65e36b8.jpg)
1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。
2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。
5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。
6、碗中加入生抽、蚝油、糖。
7、热锅下油煮沸。
8、把油铲起倒在生抽碗中。
9、准备生油扫子刮板。
10、准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。。
11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟。
12、拿出来扫油。
13、把粉浆搅拌一下盛出。
14、倒在扫油的批萨盘中。
15、加入打散的蛋加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。
16、用刮板铲出,盛在碟中。
17、加入自配的酱料即可。