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1、夏季人們最喜歡吃苦瓜解暑。
2、苦瓜性寒味苦,有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功,對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質,還有一種叫“多肽-P”的類似胰島素的物質,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜可炒食、涼拌、煮湯,若配以温中散寒、除濕開胃的食物,可起到制約苦瓜苦寒的作用。
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