1、火腿腸切片，雞蛋打入碗中攪拌成雞蛋液，小葱洗淨切成葱花。調醬汁：碗里加入生抽，醋，蠔油，白糖和澱粉，再加入半碗水拌勻。起鍋燒油，油熱後倒入火腿腸炒至表皮微焦後盛出；然後倒入雞蛋液炒熟，再倒入調好的料汁煮開即可。
2、土豆去皮切成土豆皮，稍微可以切厚一點，切好後用清水沖洗2遍。鍋中倒食用油，油熱後下入土豆片，開小火將土豆片煎至2面金黃。加孜然粉，辣椒粉，白芝麻，少許食用鹽一起翻炒均勻，最後撒點葱花就OK啦。
3、番茄洗淨切塊，洋葱去皮洗淨後切成絲，肥牛煮熟備用。起鍋燒油，油熱後倒入洋葱絲炒香，然後加入番茄塊，生抽，蠔油一起翻炒。炒成糊狀後倒入肥牛卷和米飯，炒到米粒均勻裹上醬汁就可以了。
