蕨麻不能和什麼一起吃

蕨麻不能和豬肉、狗肉、羊肉、鰻魚、柿子、南瓜、紅豆、豆漿、醋等一起食用。這是因為蕨麻中含有大量的維生素B1，而上述食物中的硫胺素酶會破壞維生素B1的作用，降低其營養價值。此外，蕨麻還含有草酸，與含鈣豐富的食物如豆腐、豆製品、奶製品等一起食用，會影響鈣的吸收。