要燉骨頭不脱骨，可以嘗試以下方法：
1. 在燉之前，用開水將骨頭煮沸約5分鐘，這有助於去除骨頭表面的血水和雜質，減少脱骨的可能性。
2. 使用慢燉鍋或者壓力鍋進行燉煮，這樣可以讓骨頭充分燉煮並保持形狀，減少脱骨的機率。
3. 燉制過程中不要頻繁攪拌，避免骨頭受到過多的擠壓而脱骨。
4. 在燉制的過程中，可以適量添加些許醋或者檸檬汁，這有助於骨頭中的膠原蛋白凝固，有助於保持骨頭的形狀。
5. 控制火候，慢火慢燉，讓骨頭慢慢地燉煮，這樣可以讓骨頭內部充分煮熟而不易脱骨。
通過以上方法，可以儘量減少燉骨頭時出現脱骨的情況，保持骨頭的完整形狀，增加美味。
