燉蘿蔔土豆牛肉湯是一道營養豐富的家常菜。以下是步驟：
材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：2個
- 蘿蔔：1個
- 洋葱：1個
- 薑片：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 雞精：適量
步驟：
1. 牛肉切塊，放入熱水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 土豆去皮，切塊；蘿蔔去皮，切片；洋葱切塊。
3. 熱鍋冷油，將牛肉放入煸炒至變色。
4. 加入薑片和料酒繼續翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，水量要蓋過食材，轉小火燉煮20分鐘。
6. 將土豆、蘿蔔和洋葱放入鍋中，繼續燉煮20分鐘至食材熟軟。
7. 加入適量鹽、生抽、老抽和雞精，調味均勻。
8. 撒上香菜即可。
温馨提示：可以根據個人口味添加其他調料，如胡椒粉、八角等，也可以根據需要加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、蘑菇等。燉煮時間可以根據食材的軟爛程度進行調整，確保食材熟透而不過熟。
