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1、氽水冷凍法:鮮蝦可先在水裏面煮一下,然後把蝦撈上來,把水瀝乾後,用保鮮袋裝好,放在冰箱裏面冷凍。
2、切碎冷凍法:蝦類的保鮮需要把蝦處理乾淨後,放進不鏽鋼的盆子裏,放上水,然後再放進冰箱,這些蝦凍成冰塊後,再把其打碎,然後再裝到其保鮮袋裏,再放進冰箱裏,再次冷凍起來。
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