1、原料：高粉312克、低粉138克、酵母5克，細砂糖45克、鹽5克、牛奶180克、蛋液80克、蜂蜜66克、黃油30克。
2、把除黃油外的所有材料混合，揉成為光滑的麪糰加入黃油揉至擴展階段即可。
3、進入發酵階段，手指沾高粉插入麪糰，麪糰不回彈，不塌陷，第一次發酵完成。
4、將發好的麪糰排氣。
5、分成60克一份。
6、收口滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
7、取一個麪糰搓成長條，按扁擀成長條形，一定是這種長長的扁扁的形狀，不然切開後太高，站不住，所以最後一經發酵，東倒西歪。
8、從一端捲起。
9、卷好後的效果。
10、在中間切成兩半。
11、切開後豎起來。
12、烤盤底部和內壁塗抹黃油，將做好的花朵切口向下排入烤盤。
13、放入烤箱內進行最後發酵，邊下放一碗開水讓蒸汽幫助發酵會更快。
14、發酵好的麪包坯是之前的兩倍大小，可以充滿整個烤盤。
15、完成最後發酵的麪包坯，入預熱180度的烤箱中層10分鐘左右至表面微黃，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。
16、再次入烤箱5分鐘左右至表面金黃，移烤箱下層再烤3-5分鐘，使底部焦脆即可出爐。
17、分控温烤箱：烤箱中層，上火160，下火200，步驟同上。
18、烤饅頭的底部~沾滿蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆。
