1、準備材料：麪條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、葱1小段、幹辣椒2個、鹽1茶匙、洋葱1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙。
2、洋葱、青辣椒洗淨切絲備用，豬肉洗淨切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿。
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油。
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝乾，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻。
5、將洋葱、青辣椒放入油鍋中煸炒，將幹辣椒剪碎放入煸香。
6、下面條，翻炒均勻，加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開。
7、麪條翻炒均勻，倒入葱花，關火。
