1、薄荷葉清洗乾淨,去掉黃葉。
2、晾乾水分。
3、取不粘鍋放入薄荷,開小火翻炒。
4、全程需要不停翻炒,5分鐘後薄荷就會變色。
5、隨着翻炒時間增加,薄荷裏的水分越來越少。
6、炒大概20分鐘左右薄荷葉基本全部變色,慢慢地呈現出茶葉的顏色。
7、繼續炒,50分鐘後薄荷會慢慢蜷縮像茶葉狀態。
8、關火,利用餘温開始用手抓炒,儘量選擇用手,手比較容易感覺到茶葉的狀態,當然不用也可以。
9、抓炒至全部乾透蜷縮即可。
10、攤開晾涼,以免產生潮氣。
11、涼透的薄荷茶裝入密封瓶子裏,隨喝隨泡很方便,可以喝一年。
12、炒好的薄荷葉看起來和普通茶葉差不多,但是會顯得翠綠一些。
13、炒出來的薄荷茶有一股淡淡的清涼感,薄荷香很濃,看起來是很深的墨綠色。
14、當然可以選擇把薄荷葉用太陽曬乾,曬乾的薄荷葉香味沒那麼濃郁,缺少清涼的香味,顏色也更黃一些。
15、用熱水一泡,薄荷就舒展開啦,茶湯清黃,入口醇香。
16、一杯薄荷茶,清香怡人,提神醒腦抗疲勞。
17、秋季乾燥,早晚温差大,來一杯薄荷茶暖暖身潤潤肺吧。