1、五花肉切塊，洗淨，瀝乾水分後加入少許鹽和醬油拌勻，醃製半小時左右入味。然後撲上澱粉，可以根據喜好加入蛋清液。
2、國內放油加熱，然後放入肉塊，小火炸至微黃。撈出，然後加大火力，再次把肉放入，炸至金黃色後撈出。
3、重新起鍋，加入少量油，然後加入適量白砂糖和醋，用鍋鏟不停攪拌，小火熬成糖醋汁，再加入少量水和澱粉勾芡。
4、把菠蘿切塊，在鹽水裏泡一下。然後和之前炸過的肉一起放入鍋中翻炒，讓湯汁均勻的包裹住菠蘿和肉塊。
5、小火翻炒一會兒，湯汁收的差不多就可以出鍋啦~也可以根據個人喜好加入紅椒和青椒點綴。
