鮭魚可以過夜，但需要適當的保存和處理方法。以下是一些建議：
1. 存儲：將新鮮的鮭魚存放在冰箱中，最好放在冷藏室的最冷部分，並將其放入密封袋或密封容器中。魚肉應儘快食用，最好在兩天內。
2. 處理：在食用之前，將冷藏的鮭魚拿出，並仔細檢查是否有任何變質或異味。如果有異常，請丟棄它。然後，可以選擇以下兩種方式之一：
- 煎炸：將鮭魚切成適當大小的塊或片，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。在平底鍋中加熱一些植物油，然後將魚肉煎至兩面金黃即可食用。
- 烤箱烹飪：預熱烤箱至180°C，將鮭魚切成適當大小的塊或片，加入適量的鹽、胡椒粉和其他喜歡的調料。將魚肉放在烤盤上，放入烤箱，烤15-20分鐘或直到魚肉變熟和鬆散。
無論使用哪種烹飪方式，都應確保徹底烹調魚肉以避免食物中毒。另外，注意魚肉的存儲時間，如果已超過兩天，則為了安全起見不建議食用。
