幹棗怎麼判斷新鮮不新鮮 幹棗如何判斷新鮮不新鮮

1、看看手感，捏的乾燥不黏手、有緊實感的比較好。

2、看看形狀，優質紅棗的果形短壯圓整，顆粒大小均勻，皮薄，皺紋少而淺。

3、掰開棗肉，肉色淡黃的為佳。

4、嚐嚐味道，食之味甜、肉質細、棗核小的堪稱上品。

5、新鮮的幹棗，棗柄比較緊實。而儲存時間長、水分過多損失的幹棗，棗柄容易脱落。