1、食材:豬腰子1個,葱2根,醋1勺,胡椒粉10克,生抽1勺,蠔油1勺,油少許,糖適量。
2、豬腰子切開,把中間白色物體切掉。
3、豬腰子切長條。
4、把豬腰子用冷水清洗幾遍,加大量醋精,去腥15分鐘。
5、葱切絲,備用。
6、生抽少許,耗油一點點,醋精少許,糖少許,香油一點點,胡椒粉少許,料酒一點點,味精少許,可以嚐嚐味道,拌勻備用。
7、把去腥的腰子用清水多洗幾遍,再把腰子焯熟。
8、把焯熟的腰子用水多洗幾遍,瀝乾備用。
9、把腰子放入容器中,加入葱絲。
10、把調好的汁倒入,加少許辣椒油,拌勻即可。