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1、看肉的顏色,顏色全變白,沒有血水,就熟了。也可以用筷子試,筷子能不費力扎透排骨肉就熟了。
2、排骨,在中國通常特指的是豬的肋骨,是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大,也是中國人飲食結構導致。如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨。
3、豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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