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1、糖藕煮30分鐘左右即可。
2、先將蓮藕洗淨,切成三分厚片塊,放入鍋中加入清水、蘇打粉同煮,20分鐘後,取出瀝去水分。
3、餘下的清水與沙糖同放火鍋中,加入蓮藕,用中火煮成糖膠狀,然後原鍋取出高爐火置於一角,隔天后,再用中火煮10分鐘,撈出降温,用電扇吹乾, 直至表面結糖霜。
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