雞蛋掛麪好吃又簡單
功效：雞蛋掛麪是一道美味的麪食，口感鮮美，營養豐富。雞蛋含有豐富的蛋白質和維生素，能夠提供身體所需的能量和營養物質，而麪條則含有大量的碳水化合物，能夠給人提供飽腹感。雞蛋掛麪易於消化吸收，適宜作為早餐或午餐的選擇。
材料：
1. 麪粉：500克
2. 雞蛋：2個
3. 温開水：適量
4. 鹽：適量
5. 綠葱：適量
6. 熟白芝麻：適量
7. 醬油：適量
做法步驟：
1. 將麪粉倒入一個大碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
2. 在麪粉中打入2個雞蛋，用筷子或叉子攪拌均勻至麪糰成型。
3. 徐徐加入適量温開水，邊倒邊攪拌，直到麪糰變得柔軟且不粘手為止。
4. 將麪糰放在桌面上，揉搓數分鐘，直到麪糰變得光滑均勻。
5. 取出麪糰，擀成薄薄的面片。
6. 將擀好的面片切成細絲，可根據個人喜好切割成長短不一的麪條。
7. 將切好的掛麪放在清潔的晾網上，晾曬數小時，待其微幹。
8. 將晾乾的掛麪放入沸水中煮熟，撈起瀝水備用。
注意事項：
1. 在製作麪糰時，根據麪粉的吸水情況適量增減温開水的用量，以保證麪糰的柔軟度和黏着度。
2. 擀麪片時要均勻用力，保持面片的厚薄一致，以確保麪條的口感。
3. 在晾曬麪條時，避免陽光直射，以免麪條過於乾燥，影響口感。
4. 煮麪時，水開後將麪條放入，煮至麪條變白即可，過度煮熟會導致麪條過軟失去韌勁。
雞蛋掛麪既簡單易做，又美味可口。不僅是一道美味的家常麪食，還能提供豐富的營養。無論是早餐還是午餐，都是不錯的選擇。嘗試一下，享受簡單又美味的雞蛋掛麪吧！
