【新手好吃又簡單菜品：麻辣香鍋】
功效：麻辣香鍋是一道富含蔬菜和蛋白質的菜品，可以提供豐富的維生素和礦物質，具有增強免疫力、促進血液循環等功效。
材料：
- 主材：雞胸肉、鴨肉、牛肉、豬肉、蝦、魚丸等可按個人口味選擇或混合搭配
- 蔬菜：木耳、豆皮、豆芽、洋葱、甘藍、胡蘿蔔等多種蔬菜
- 調料：葱薑蒜、幹辣椒、花椒、香菜等適量
- 醬料：豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒醬等適量
- 其他：食用油、鹽、生抽、料酒適量
做法步驟：
1. 準備食材：將肉類切成薄片，蝦剝去殼和蝦線，洋葱、胡蘿蔔等蔬菜切成塊狀，木耳和豆皮泡軟備用。
2. 香料提前炒香：鍋中加入適量的食用油，放入葱薑蒜炒香，再加入幹辣椒和花椒炒出香味。
3. 調製醬料：將豆瓣醬、郫縣豆瓣醬和辣椒醬等放入鍋中，炒出紅油，調入適量的鹽和生抽。
4. 翻炒食材：將切好的肉類放入鍋中翻炒至變色，加入蝦等海鮮翻炒均勻。
5. 加入蔬菜：將切好的蔬菜放入鍋中翻炒，用料酒煮開後稍加蓋，燜煮片刻。
6. 調味最後一步：最後將炒香的香料倒入鍋中攪拌均勻即可關火。
7. 出鍋裝盤：撒上適量的香菜點綴，即可上桌享用。
注意事項：
1. 切割食材時注意刀具的安全使用，儘量保持均勻的厚度，便於烹飪。
2. 根據個人口味，辣椒的使用可以適量增減。
3. 如果對辣椒過敏或不喜歡辣味，可以將辣椒更換為其它調料，如花椒粉、五香粉等。
4. 在炒煮過程中，注意廚房的通風，以免辣椒的辣味刺激到眼睛和呼吸道。
這道麻辣香鍋簡單易學，適合新手廚師嘗試。獨特的味道和豐富的營養讓你在家也能享受到美味的餐飲體驗。快來試試吧！
