番茄黑魚片是一道口感鮮嫩，味道酸甜的經典菜餚。下面是一個簡單但美味的番茄黑魚片的做法。
所需材料：
- 400克黑魚片
- 2個番茄
- 1個洋葱
- 2個蒜瓣
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的料酒
- 適量的葱薑蒜末
- 適量的番茄醬
- 適量的糖
- 適量的雞精
- 適量的澱粉水
步驟：
1. 將黑魚片用鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。
2. 番茄洗淨切小塊，洋葱切絲，蒜瓣剁碎備用。
3. 熱鍋加入適量的油，將醃好的黑魚片煎至兩面金黃。
4. 熱鍋鍋內加入適量的油，放入葱薑蒜末炒香。
5. 加入洋葱絲炒至透明。
6. 加入番茄塊炒至軟爛。
7. 加入適量的番茄醬，糖和鹽，繼續翻炒均勻。
8. 加入少量的水，煮開後轉小火燜煮，直到番茄熟爛成醬汁。
9. 將之前煎好的黑魚片放入醬汁中翻煮至湯汁充分滲入魚肉。
10. 分別取一碟澱粉水備用。
11. 加入適量的雞精調味。
12. 慢慢加入澱粉水勾芡，使湯汁變濃稠。
13. 最後加入蒜瓣碎提香。
14. 燜煮片刻，用勺子將湯汁均勻的舀到黑魚片上。
15. 上碟裝盤即可。
這道番茄黑魚片是一道色香味俱佳的菜餚，魚肉鮮嫩多汁，番茄醬汁酸甜可口。搭配上洋葱和蒜瓣的香味，使得菜餚更加美味。此外，製作簡單，不需要太多烹飪技巧，適合家庭日常的烹飪。你可以將其搭配米飯或麪條享用，也可以單獨作為菜餚。番茄黑魚片的做法簡單，但是口感和味道都非常出眾，相信一定會受到大家的喜歡和好評。
