帶魚怎麼去腥味 帶魚如何去腥味

1、清洗乾淨。需要清洗帶魚的血液和魚腹內的黑色膜，若清洗不乾淨，做出來的魚就會腥，與此同時，帶魚表面的白膜也要多洗幾遍。

2、去腥。花椒、生薑、大蒜頭、大葱都是去腥匪巢好的食材，所以需要準備花椒粒、薑片、蒜瓣和葱段，讓將花椒粒浸泡在開水中，讓其自然放涼，將帶魚浸泡在涼的花椒水中，同時放入薑片、蒜瓣和大葱，醃製20分鐘就可以了。