相信很多人都喜歡吃柚子，不僅因為它口感好，而且還能清熱解毒。或許有很多人只知道柚子肉可以吃，卻不知道它的皮也可以吃的。那麼柚子皮怎樣醃製？讓我們一起了解一下吧。
很多人喜歡吃柚子，但是他們不知道柚子皮也是有很多用處的。柚子皮不僅可以炒菜，而且還有防蟲去味的功能。有些人很喜歡做些新菜式，所以會用柚子皮做菜，做炒菜是比較多人喜歡的。而如果家裏是比較多蟲子的話，可以放一些柚子皮，這樣不僅可以減少蟲子出現的概率。除此之外也可以去味，比如放在冰箱裏面也可以起到去異味的作用。
另外有很多人都喜歡吃醃製的柚子皮，那麼柚子皮該怎麼醃製呢？首先我們用鹽水把柚子皮搓洗乾淨後，把它們切成一根手指的大小，也可以切成自己喜歡的形狀。再燒一煲開水，將柚子皮大概泡三到四天，這樣可以把它們的苦澀為去掉，然後我們再把泡好的柚子皮擰乾去水放在一邊備用。
接下來，我們準備些蒜蓉、切碎的姜、適量的小米椒和適量的醬油。然後把油放在鍋裏燒熱之後，把蒜蓉、姜還有小米椒爆炒之後，裝碟子再加入醬油，一定要等它們完全涼之後加入柚子皮攪拌均勻。
然後需要準備一個乾淨的玻璃罐子，保證裏面沒有水，否則醃製出來的柚子皮是很不好的。然後把柚子皮都放到玻璃罐子裏面，並且密封好。再它們放到冰箱裏保鮮，第二天就可以吃了。很多人在喝稀粥或者吃飯的時候，都喜歡加點醃製好的柚子皮，希望比較下飯。但是吃完的時候，一定要把剩下的柚子皮密封好再放到冰箱裏保鮮。
