1、刺五加根具有滋補身體，補充能量的作用。在農村地區經常可以看到這種植物，春天刺五加發芽的時候，取其嫩芽部位食用，美味營養。刺五加是優質的野山菜，可以加入馬鈴薯一同進食。對於身體虛弱比較適合，可以補充多種營養物質，提高機體免疫能力。
2、刺五加根不但可以進食，還可以用來輔助治療多種疾病。進食刺五加根能夠輔助治療腰膝疼痛，風寒濕痺等症狀。對於跌打損傷，骨折，陰下濕癢，腳氣，水腫，行動遲緩，體質虛弱，筋骨痿軟等均有改善作用。
3、刺五加根常用來提高人體的氧氣吸收量，其抗氧的能力比維他命E還要高。通過研究發現，服用刺五加根能夠補氣，其效果是維他命E的五倍之多。因此，想要補氣的人適合進食刺五加根，但不能過量食用。
4、進食刺五加根能夠有效幫助擴張人體血管，還可以改善大腦的血容量，對於血壓的調理是雙向性的。同時，還能幫助抗疲勞，提升醒腦，減輕電腦或者輻射儀器對人體的輻射作用。服用刺五加根可以增強人體骨髓的造血功能，還可以輔助治療身體虛弱，有活血的作用。
5、人在缺氧的環境中容易導致氧氣吸收了不足，容易昏沉、打哈欠、產生倦怠感。刺五加根為有氧物質，可以調節如中樞神經系統的興奮和抑制過程，使二者趨於平衡，有益智安神作用。
