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1、雞爪脱骨(後附脱骨方法);木耳泡發;洋葱切絲;胡籮卜切絲;香菜取杆切成段;
2、取小碗,加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻;
3、木耳焯水1分鐘,過涼開水;洋葱焯水10秒鐘,過涼開水;胡蘿蔔絲用少許油煸炒至軟;所有配菜加上準備好的脱骨雞爪,淋上調味料,撒上熟芝麻拌勻,醃製1小時以上食用更入味。
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