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1、食材:蒿子100克,糯米和香梗 400克,雪裏紅醃菜50克,臘肉50克,乾子、大葱、大蒜50克,鹽10克。
2、先準備原料:蒿子,糯米和香梗米混合起來磨成的粑粑粉,裏面裝的餡是:雪裏紅醃菜、臘肉、乾子、大葱、大蒜,以及其他調料。
3、將蒿子揉碎後,與粑粑粉攪拌,加適量的水,充分揉勻成粑粑麪糰。
4、取一小團麪糰,將拌好的餡包進去,用力壓扁。
5、點火上鍋,鍋中加適量的油,燒熱後放如粑粑,兩面煎黃後,加點水,蓋上鍋蓋悶上5、6分鐘即可。
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