桂花糕點的做法大全：
1. 桂花糕
材料：糯米粉200克，白糖150克，水300克，桂花適量。
做法：
1）將糯米粉加入碗中，慢慢加入水，邊加邊攪拌，使糯米粉和水混合均勻。
2）將鍋中水燒開，將白糖加入水中攪拌至糖完全溶解。
3）將桂花放入鍋中，再倒入糯米粉水糊，不停攪拌，否則容易結塊。
4）繼續煮5分鐘，攪拌至糯米糕熟透後，狀如蒸蛋糕即可。
2. 桂花芝麻糕
材料：糯米粉100克，芝麻適量，桂花適量，白糖100克，涼開水100克。
做法：
1）將芝麻炒香，搗成細末備用。
2）將糯米粉加入碗中，慢慢加入開水，邊加邊攪拌，使糯米粉和水混合均勻。
3）熱鍋涼油，加入白糖和桂花煮至糖完全溶解。
4）將桂花糖水加入糯米粉水糊中，不停攪拌，直至成為一般方法制成的糯米糕。
5）趁熱加入芝麻粉攪拌均勻，放入火腿盒中，稍放涼即可脱模切塊。
3. 桂花糕切
材料：糯米粉300克，澱粉50克，白糖175克，螺紋糖25克，水400克，食用油適量，桂花適量。
做法：
1）將糯米粉和澱粉混合均勻，加入水中，用手慢慢攪拌成糯米粉糊。
2）將鍋中水燒開，將白糖加入水中，攪拌至完全溶解，再加入桂花。
3）等糖水煮開，慢慢倒入糯米糊中，不停攪拌。
4）再將糯米糊倒入蒸鍋中，蒸熟後切成三角或圓形即可。
5）油炸時食用油燒熱，將螺紋糖放入鍋中，等糖熔化澆在糕點上，即可成為桂花糕切。
4. 桂花餅
材料：糯米粉500克，白糖200克，食用油適量，水適量，桂花適量。
做法：
1）將糯米粉加入碗中，慢慢加入水，用手搓揉，使糯米粉和水混合均勻。
2）將糯米粉和白糖混合均勻，揉成細軟的麪糰。
3）將麪糰攙出一個一個的小球，把小球擀成圓形，將桂花粉撒在圓餅上，將另外的小球面團按壓在上面，將兩個餅用叉子印上花紋，再用小刀在中央劃幾道口子。
4）熱鍋加油，油温稍高時放入桂花餅，小心煎炸即可。
