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1、食材:豆腐250克,鹹鴨蛋1~2個,青菜適量。
2、豆腐切成小塊,青菜切碎。
3、鹹鴨蛋剝開,將蛋黃與蛋清分離,蛋黃壓成泥。
4、油燒至八成熱,倒入備好的蛋黃泥,炒散,然後放入豆腐塊炒熟。
5、出鍋前灑上香油,青菜末出鍋。
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