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1、材料:絲瓜1根、豆腐1盒、金針菇50克、葱1段。調料:色拉油1大匙、水澱粉1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、香油1小匙。
2、將絲瓜去皮,洗淨,切成滾刀塊;豆腐切成小方塊,在沸水裏焯一下,撈出瀝乾水;葱切末。
3、鍋內倒入色拉油燒熱,放入葱末爆香,在放入絲瓜塊、豆腐塊、金針菇翻炒,加入鹽,雞精調味,倒入水澱粉勾芡,淋上香油即可。
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