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1、材料:榴蓮、雞、薑片、核桃仁、紅棗、食鹽、枸杞子、清水。
2、先把雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊。
3、然後核桃仁先用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核。
4、榴蓮去嫩皮,榴蓮殼取裏面白囊部分,切成塊,去果肉、取汁,把外皮切小。
5、之後把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮和榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片。
6、用猛火滾起後,大火燒開,小火熬煮2個小時。
7、最後10分鐘加枸杞子,在放鹽調味即可飲用。
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