鱷魚乾湯是一道以鱷魚肉和乾貝為主要材料的湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是鱷魚乾湯的做法：
所需材料：
- 鱷魚肉 500 克
- 乾貝 100 克
- 薑片 3-4 片
- 蒜瓣 2-3 個
- 料酒 1 湯匙
- 雞精適量
- 鹽適量
- 水適量
步驟：
1. 先將鱷魚肉切塊後，用開水焯水一下，去除血水和異味，撈出備用。
2. 乾貝提前用清水泡發半小時至軟化後，切成小塊備用。
3. 炒鍋中加入適量的食用油，放入薑片和蒜瓣爆炒出香味。
4. 將焯水後的鱷魚肉放入炒鍋中翻炒一下，加入適量的料酒去腥。
5. 加入泡發後的乾貝塊翻炒均勻。
6. 加入適量的開水，水量可以根據個人口感自行調整，再燒開後轉小火燉煮20-30分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。
注意事項：
- 在焯水時要注意火候，焯水時間也不要過長，以免鱷魚肉變硬。
- 乾貝發泡時要用涼水泡發，以免破壞乾貝的口感。
- 調味時可根據個人口味適量增減。
- 燉煮過程中要注意火候，避免煮開太久導致魚肉煮爛。
以上就是鱷魚乾湯的做法，希望對你有幫助！
