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1、原料:大米50g。輔料:魚肉100g、蘿蔔50g。調料:鹽2g、清水1000ml、黃酒10ml、姜10g、葱15g、鹽3g、花椒10粒。
2、做法:鯉魚處理乾淨後,用醃料醃製2個小時。將魚上鍋蒸熟後,剝離出魚肉,去除小刺。
3、大米洗淨,放入砂鍋,加水煮開,轉小火熬製到大米開花,加入蘿蔔煮十分鐘。
4、最後放入魚肉碎,鹽再煮5分鐘即可。
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