黑魚是一種肉質鮮嫩、營養豐富的魚類，以下是幾種常見的黑魚好吃的做法：
1. 清蒸黑魚：將新鮮的黑魚去鱗、去腮，並在魚身兩側劃上幾刀，用鹽、薑絲和料酒醃製一會兒。然後將魚放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘即可。可以在蒸制過程中加入適量的豆豉、蒜末等調料，提升口味。
2. 紅燒黑魚：首先用料酒、鹽、生薑將黑魚醃製片刻後，用葱薑蒜炒鍋煸炒，再加入適量的醬油、糖和清水，煮沸後放入醃製好的黑魚，中小火慢慢燉煮30分鐘至入味即可。
3. 酸湯黑魚：將黑魚切片，用鹽、料酒和澱粉醃製，準備一鍋熱油，將黑魚片煎至兩面微黃。另外，在另一鍋中加入適量的水、幹辣椒、姜、大蒜、葱、香菜、醬油、米醋等調料煮開，然後將煎好的黑魚片放入其中，煮沸後即可享用。
4. 黑魚燉豆腐：將黑魚切塊後回鍋炒至兩面微黃，再加入切塊的豆腐、薑片、葱段等調料，加入適量的清水，加蓋用文火燉煮30分鐘至入味即可。可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉或其他調料增添風味。
這些做法都能充分保留黑魚的鮮美口感和營養價值，希望對你有幫助！
