高山茶是一種高山區特有的茶葉，它的特點有：
1. 高山茶的生長環境特殊，海拔高度較高，氣温較低，雲霧繞繞，水源純淨，因此茶葉的口感細膩，清爽，回甘。
2. 高山茶的樹齡較長，由於生長週期較長，茶樹生命力強，因此茶葉的營養成分豐富，口感濃郁，茶湯清澈明亮。
3. 高山茶採摘時間較晚，一般在茶樹的生長期末期採摘，此時茶葉已經充實，營養成分較多，因此茶葉品質高雅，香氣濃郁，滋味醇厚。
4. 高山茶採摘時需選取較為健康的嫩芽葉，所以高山茶的茶葉品質要比普通茶葉更優，而且極易醇化，可以重複沖泡很多次而不失其鮮爽的耐泡性。
