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1、泡了一夜的銀耳如果沒有發酸或者其它異味是可以繼續食用的,只不過銀耳如果泡的時間過長,其營養成分減少,併產生有害成分亞硝酸鹽。
2、建議泡銀耳的時間控制在三小時左右即可,所以把銀耳放入涼水或者温開水中浸泡3-4個小時,然後用清水清洗乾淨即可。
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