1、食材:西芹一根,雞蛋三個,香葱兩根,玉米油適量,鹽適量,雞汁適量,醬油適量。
2、準備一根西芹、三個雞蛋、兩根香葱,適量玉米油、鹽、雞汁、醬油。
3、將西芹去根,摘除不新鮮的葉莖,清洗乾淨,然後切成小段,用開水焯一下,撈出備用。
4、將香葱剝去外皮,清洗乾淨,切成小段備用。
5、將雞蛋打散,加入適量雞汁,攪拌均勻。
6、向炒菜鍋中加入適量玉米油,待油燒熱後,倒入攪拌好的雞蛋液翻炒,待雞蛋成型變成金黃色後撈出。
7、再向炒菜鍋中加入適量玉米油,待油燒熱後,放入備好的葱段爆香,然後倒入備好的西芹段,加入適量鹽、醬油翻炒。