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1、主料:雞心300克。
2、輔料:香芹少許、紅泡椒少許。
3、配料:姜少許、葱適量、蒜適量、蠔油適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
4、雞心洗淨。
5、爆改十字花刀。
6、雞心入開水焯去血水,撈出備用。
7、芹菜紅椒切絲,蒜拍碎姜葱切絲。
8、鹽、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻調成汁。
9、鍋中熱油爆香姜葱蒜。
10、下入香芹與紅椒翻炒數秒。
11、放入雞心翻炒。
12、倒入調好的汁翻炒數秒加入雞精關火。
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