焦糖布丁的做法(烤箱)
材料:
- 雞蛋:4個
- 牛奶:500毫升
- 細砂糖:100克
- 香草精:1茶匙
- 白砂糖:適量(用於做焦糖)
步驟:
1. 準備一個烤盤,將其放入烤箱中,預熱至175攝氏度。
2. 在一個深碗中,將雞蛋和細砂糖攪拌均勻,直到糖溶解。
3. 加入牛奶和香草精,繼續攪拌混合。
4. 取出預熱好的烤盤,倒入適量的白砂糖,搖晃烤盤,使其均勻分佈在底部形成一層焦糖。
5. 將布丁液倒入烤盤中,用錫紙或是保鮮膜蓋住烤盤。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中,用熱水浸泡至烤盤的一半高度。
7. 烤箱温度調低至150攝氏度,烤約35-40分鐘,或者直到布丁表面凝固。
8. 取出烤盤,將其放置在室温下冷卻一會兒,然後放入冰箱中至少2小時,直到完全冷卻和凝固。
9. 食用前,用刀將布丁從邊緣分離,將烤盤翻轉到盤子上,讓焦糖倒在布丁上。
10. 現在你可以盡情享用焦糖布丁了!